Boulanger – pâtissier (CEFA)
Le boulanger-pâtissier est au cœur de toutes nos journées et nous met de bonne humeur dès le matin. Il est à la fois le spécialiste…
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Apprendre les techniques, théoriques et pratiques, spécifiques au métier de chocolatier, confiseur, glacier. Maîtriser les diverses techniques de travail du chocolat (pralines moulées, sujets creux,…
Le commis de cuisine est un exécutant qui travaille selon les instructions du chef . La formation implique la maîtrise des techniques de la restauration…